L'Abricot (Prunus Armeniaca), de la famille des Rosacées, est originaire d'Arménie. La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage. Après avoir traversé l'Inde, il a emprunté la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains. Les Perses l'appelaient Oeuf du Soleil.
Production
Les Fruits de Carthage est le leader en Tunisie pour l'abricot frais car notre entreprise dispose de variétés qualitatives bien adaptées à nos climats. Les vergers des Fruits de Carthage, occupent une superficie de 50 ha. La production 2011 est estimée à 800 tonnes en provenance de 3 régions :
GABES : 10% de la production (Zerkine) Fin Avril début Mai
ZAGHOUAN: 80 % de la production (Saouef ) Mai Juin
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